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책 소개
창업을 꿈꾸는 사람들이 가장 먼저 생각하는 아이템이 식당이다. 그러나 관심이 많은 만큼 경쟁도 치열하고 따라서 성공도 쉽지 않다. 식당을 창업한 사람들 중 열에 일곱이 1년 안에 문을 닫고, 둘은 다른 일을 하나 식당을 하나 마찬가지이고, 하나 정도만이 알토란 같은 목돈을 쌓아가는 재미를 느낀다고 할 정도이다. 현실은 이렇게 냉정하지만 그래도 여전히 많은 사람들이 창업을, 그 중에서도 창업 아이템 1순위인 식당 창업을 꿈꾼다. 보도에 따르면 대학생들조차도 절반 이상이 취업 대신 창업을 생각한 적이 있으며, 그 중 관심 분야 1위가 요식업이라고 한다.(2005년 7월 20일 보도. 사람인과 폴에버 공동 조사)
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